Descripción
Es un queso de oveja elaborado con leche cruda, con una maduración mínima de 20 días.
Características técnicas:
- CORTEZA: Color blanco por crecimiento del Penicilium Candidum.
- TEXTURA: Queso tierno, blando, bastante flexible y se puede comer con corteza o sin ella.
- CUAJO: Elaborado con cuajo de cordero.
Producción Artesana, Ingredientes: Leche de Oveja, Fermentos Lácticos, Sal, Cuajo de Cordero y se siembra en la cuba el pinicilium camemberti para la corteza. Origen de la leche 100% España. Sin Gluten. Sin alérgenos. Contiene lactosa.
